รายละเอียด

วันที่ 3-4 ตุลาคม 2569 โปรแกรมวิชาการโรงแรม คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย นำนักศึกษาสาขาวิชาการโรงแรม เดินทางเข้าศึกษาดูงานด้านการบริหารจัดการโรงแรมและการบริการในสถานประกอบการภาคเอกชน ณ จ.เชียงใหม่ เพื่อส่งเสริมกระบวนการเรียนรู้เชิงประสบการณ์จริง กิจกรรมในครั้งนี้เป็นการบูรณาการองค์ความรู้จาก 2 รายวิชา ได้แก่ รายวิชาการคำนวณต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม และรายวิชาการตลาดสำหรับโรงแรม นำโดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภูวนารถ ศรีทอง ประธานหลักสูตรสาขาวิชาการโรงแรม พร้อมด้วยคณาจารย์ประจำหลักสูตร นำนักศึกษาได้ลงพื้นที่ศึกษาดูงาน ณ ชุมชนท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติบ้านโป่งแง้น ตำบลกื้ดช้าง อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อศึกษารูปแบบการจัดการที่พักโฮมสเตย์ และกระบวนการคำนวณต้นทุน F&B จากวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ส่งตรงจากแปลงเพาะปลูกของเกษตรกร พร้อมทั้งเดินทางเข้าศึกษาดูงานการบริหารจัดการโรงแรม ณ โรงแรมดวงตะวัน จังหวัดเชียงใหม่ การลงพื้นที่ศึกษาดูงานในครั้งนี้ ช่วยให้นักศึกษาพัฒนาทักษะการทำงานร่วมกับผู้อื่น การสังเกต และการวิเคราะห์ข้อมูลทางการตลาดเท่านั้น แต่ยังปลูกฝังความเข้าใจด้านการบริหารจัดการทรัพยากรอย่างยั่งยืน ผ่านการนำแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในชุมชนมาประยุกต์ใช้ในการดำเนินธุรกิจบริการและการโรงแรมยุคใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ